Je libo hovězí na vavřínové větvičce?

Dostali jste chuť na "espetadu"?

Espetada může být právem označena za nejtypičtější regionální pokrm ostrova Madeira. Je to na kostky nakrájené hovězí maso, které se napíchne na předtím ostrouhanou větvičku vavřínu. Hrubou solí posypané a někdy dochucené mírně česnekem se maso i s větví položí na venkovní gril. Nad dřevěným uhlím se potom maso orožní podle chuti, Madeiřané však preferují maso trošinku krvavé. K espetade se pak s radostí jí nekvašený chléb a vše se zapíjí místním pivem Coral.